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要删除苹果账户购买记录的软件信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes：在苹果设备上找到iTunes应用，并登录自己的苹果账户。
2、进入账户设置：在iTunes界面上点击账户图标，进入账户设置。
3、查看购买记录：在账户设置界面中，找到“购买记录”或“购买历史”选项，点击进入。
4、选择删除项目：在购买记录列表中，找到想要删除的软件购买记录，点击该记录。
5、执行删除操作：根据提示确认要删除该购买记录，可能会有弹窗提示需要输入苹果账户密码或进行其他验证操作，按照提示完成验证后，购买记录就会被删除。
这些步骤可能会因为iTunes版本或设备型号的不同而略有差异，一旦购买记录被删除，将无法恢复，请谨慎操作。
还要提醒您，这些购买记录是苹果账户的交易记录，与设备上的软件安装列表不同，即使删除了购买记录，设备上已安装的软件仍然会保留，如果希望删除设备上的软件本身，需要在设备上长按该软件的图标，选择“删除”或“移除”选项。
信息仅供参考，如有问题可咨询苹果官方客服以获得更准确的指导。